Ողջույն բոլորին! Այսօր մենք ձեզ կներկայացնենք
Ասիական ճաշատեսակներ, որոնք խելահեղ համեղ են և պետք է եփել այն փորձելու համար: Բացահայտեք համերի նոր աշխարհ՝ իսկական բաղադրատոմսերով:

Բաղադրիչները

Սոուս՝

• 1/2 բաժակ (118 մլ) ոստրե սոուս
• 1/2 բաժակ (95 գ) շաքարավազ
• 3 ունցիա (90 մլ) նարնջի հյութ
• 3 ունցիա (90 մլ) բրնձի գինու քացախ (անհամեմված)
• 1 ճաշի գդալ (7 գ) եգիպտացորենի օսլա, խառնված բրնձի գինու քացախի մեջ
• 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
• 1 ճաշի գդալ hoisin սոուս
• 1 1/2 թեյի գդալ քաղցր պապրիկա
• 1 կաթիլ կարմիր սննդի ներկ, ըստ ցանկության

Բրոկկոլի:

• 3 բաժակ բրոկկոլի ծաղկաբույլեր
• աղ
  

Հավի միս։

• 1 1/2 կվարտ (1,8 լ) բուսական յուղ, խորը տապակման համար
• 2 ֆունտ (900 գ) առանց ոսկորների, առանց մաշկի հավի ազդրեր, կտրված 1 1/2 դյույմ խորանարդի մեջ
• 2 1/2 բաժակ (335 գ) տեմպուրայի ալյուր

հավաքել

• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
• 1 1/2 թեյի գդալ թակած սխտոր
• 1 1/2 թեյի գդալ աղացած, կեղևավորված թարմ կոճապղպեղ
• Տապակած հավի կտորներ՝ վերևից
• 2-ից 3 կանաչ սոխ կտրատել երկարությամբ
• 1/2 դեղին սոխ, կտրատել մեծ խորանարդի տեսքով
• Նարնջի հավի սոուս՝ վերևից

Տապակած բրինձ:

• 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ
• 3 խոշոր ձու՝ թույլ հարած
• 4 բաժակ օրական երկարատև կամ հասմիկի բրինձ
• 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
• 1 1/2 թեյի գդալ շաքարավազ
• 1/2 թեյի գդալ փոշի հավի բուլյոն
• 2-- 3 սոխ, թակած
• 1/2 թեյի գդալ սպիտակ պղպեղ, ըստ ցանկության

Սոուսի համար։

Կվերցնենք 1 լիտր տարողությամբ կաթսա, վրան ավելացնում ենք ոստրեի սոուս, շաքարավազ, նարնջի հյութ, քացախ-եգիպտացորենի օսլա, սոյայի սոուս, հոիսին սոուս, պապրիկա և սննդի ներկ, կրակը միացնում ենք միջինի։ Նրբորեն խառնել, երբ այն սկսում է եռալ: Թողեք եփվի, շարունակեք հարել մոտ 5 րոպե, մինչև սոուսը թանձրանա։ Հեռացրեք կրակից և մի կողմ դրեք։

Բրոկկոլիի համար։

Տեղադրեք բրոկոլիի ծաղկաբույլերը միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ամանի մեջ 1/4 բաժակ ջրով: Համեմել աղով և ծածկել պոլիէթիլենային թաղանթով։ Միկրոալիքային վառել բարձր ջերմաստիճանում 3 րոպե: Պահել հավաքման համար:

Հավի համար.

Վերցնել միջին չափսի 4 լտ-ոց կաթսա, որի մեջ կլցնենք բուսայուղ, տաքացնել ջերմաստիճանը մինչև 375 աստիճան Ֆ, օգտագործելով տապակածի ջերմաչափ: Լվացեք հավի միսը սառը ջրով և չորացրեք: Հավի խորանարդների վրա ցողեք 1 բաժակ տեմպուրայի ալյուր և շպրտեք, որ թեթև փորվի, թափահարեք ավելցուկը: Մնացած 1 1/2 բաժակ տեմպուրայի ալյուրը խառնում ենք 1 բաժակ սառը ջրի հետ, որպեսզի ստացվի բարակ խմոր, այն պետք է նման լինի նրբաբլիթի խմորի։ Տապակել խմբաքանակներով մինչև ոսկե դարչնագույն և փխրուն դառնալը 6-ից 8 րոպե: Քամեք թղթե սրբիչների կամ դարակի վրա:

Հավաքելու համար.

Մեծ կաթսան բարձր տաքացրեք և ավելացրեք բուսական յուղը: Երբ տեսնեք սպիտակ ծխի առաջին բեկորները, խառնեք սխտորը, կոճապղպեղը և տապակած հավի կտորները և եփեք՝ խառնելով մոտ 30 վայրկյան: Ավելացրեք սոխը, կանաչ սոխը և նարնջի հավի սոուսը և թողեք եփվի : Եփել՝ խառնելով բոլոր բաղադրիչները, մինչև լավ պատվեն, մոտ 2 րոպե։ Հավաքել մատուցելու համար տապակած բրնձի կամ շոգեխաշած բրնձի վրա՝ շոգեխաշած բրոկկոլիի հետ:

Տապակած բրինձ:

Մեծ կաթսայի մեջ տաքացրեք յուղը, մինչև սպիտակ ծուխ հայտնվի: Լցնել ձվերը և անմիջապես ավելացնել բրինձը։ Օգտագործելով լայն սիլիկոնե սպաթուլա, շրջանաձև շարժումներով մշակեք բրինձը ձվի մեջ՝ համոզվելով, որ հատիկները չկոտրվեն: Մոտ 30 վայրկյան հետո ձուն կսկսի մակարդվել և շրջապատել բրինձը, բրինձը կսկսի չորանալ։ Շարունակեք քերել տապակը և բրինձը նորից ծալել մեջտեղում:

Ավելացնել սոյայի սոուսը, շաքարավազը և հավի բուլյոնը։ Շարունակեք ծալել մոտ մեկ րոպե։ Մի վախեցեք քերել տապակի հատակին խրված բրինձը: Եփել այնքան ժամանակ, մինչև բրինձը ներծծի հեղուկը և ձուն, բայց դեռ փարթամ լինի: Լցնել սոխը և սպիտակ պղպեղը և եփել ևս մեկ րոպե: Մատուցել անմիջապես։

Բարի ախորժակ! Ձեզ հետ է S & A Բաղադրատոմսը։ Բաժանորդագրվեք մեզ YouTube-ում, Facebook -ում և  Instagram-ում!