Ողջույն բոլորին… Այսօր մենք պատրաստվում ենք պատրաստել սուպեր փափուկ, քաղցր և համեղ բանանով կարկանդակ «Բանոֆի»:
Նուրբ պինդ բանանի մեջ միացության բույրը բավական կլինի, որպեսզի լրացնի բանոֆիով կարկանդակի յուղոտ-քաղցր նոտաները:

Բանանները, որոնք նոր են դարձել դեղին և/կամ ունեն մի քանի շագանակագույն բծեր, լավագույնն են այստեղ; պտուղը, որը չափազանց հասուն է, կլինի չափազանց փափուկ և չափազանց քաղցր համ: Լավագույն համի և հյուսվածքի համար թխել կեղևը մինչև այն դառնա ոսկե դարչնագույն: Ճիշտ հյուսվածքով լցոնման համար վերահսկեք ջերմաստիճանը ակնթարթային ընթերցման ջերմաչափով:

Բաղադրիչներ.

Հիմք:

• 1 1/3 բաժակ ալյուր
• 5 ճաշի գդալ շաքարավազ
• 1/2 թեյի գդալ սեղանի աղ
• 142գ անշաղ կարագ՝ հալված

Լցնում

• 1 տուփ խտացրած կաթ
• 1/2 բաժակ մուգ շագանակագույն շաքարավազ
• 85գ անշաղ կարագ
• 0.5 թեյի գդալ խմորի սոդա
• 1/2 թեյի գդալ սեղանի աղ

Բանան և հարած սերուցք

• 3-4 հասած, բայց պինդ բանան
• 2 բաժակ թանձր սերուցք՝ պաղեցված
• 2 թեյի գդալ շաքարավազ
• 1 թեյի գդալ լուծվող էսպրեսսոյի փոշի
• 1/2 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ
• 1-2 հատ քերած դառը քաղցր շոկոլադ

1. Կարգավորեք ջեռոցի դարակը ամենացածր դիրքում և տաքացրեք ջեռոցը մինչև 350 աստիճան: Ալյուրը, շաքարն ու աղը հարում ենք ամանի մեջ։ Ավելացնում ենք հալած կարագը և հարում ենք մինչև խմոր ձևավորվի։ Ձեռքերով խմորի երկու երրորդը սեղմեք շարժական հատակով 9 դյույմանոց տորթ թավայի հատակին: Մնացած խմորը սեղմեք թավայի ծալքավոր կողմերին: Խմորը ձեռքերով սեղմել և հարթեցնել, որպեսզի այն հավասար լինի:
2. Տապակը դնել եզրագծված թխման թերթիկի մեջ դրված մետաղական դարակի վրա և թխել մինչև կեղևը դառնա ոսկե դարչնագույն, ամուր դիպչելու համար։ Թխել 35-ից 45 րոպե, պտտելով տապակը թխման կեսին: Թխելուց հետո ընդերքը ամբողջովին պետք է սառչի, մոտ 1 ժամ: (Սառեցված ընդերքը կարելի է ազատ փաթաթել և պահել սենյակային ջերմաստիճանում մինչև 24 ժամ):
3. ԼՑՈՒՆՄԱՆ ՀԱՄԱՐ. Խառնել բոլոր բաղադրիչները մեծ, ծանր հատակով կաթսայի մեջ: Եփել միջին ջերմության վրա՝ անընդհատ խառնելով և քերելով կաթսայի ծայրերը, մինչև խառնուրդը գրանցվի 221-ից 224 աստիճանի սահմաններում, 9-ից 13 րոպե (ջերմաստիճանը կտատանվի, ջերմաստիճանը չափելու համար կաթսան հանեք կրակից և մի քանի տեղ ստուգեք): Լցնել կեղևի վրա (խառնուրդը շատ տաք կլինի): Թողեք սառչի սենյակային ջերմաստիճանում 30 րոպե, այնուհետև դրեք սառնարանում, մինչև լցոնումը լիովին սառչի, առնվազն 6 ժամ կամ մինչև 2 օր: Երբ պատրաստ եք մատուցելու, հեռացրեք տորթի թավայի արտաքին մետաղական օղակը, սահեցրեք բարակ մետաղյա սպաթուլան տորթի և թավայի հատակի միջև և զգուշորեն սահեցրեք տորթը մատուցվող ափսեի վրա:
4. ԲԱՆԱՆՆԵՐԻ ԵՎ ՀԱՐԱԾ ՍԵՐՈՒՔԻ ՀԱՄԱՐ. բանանը մաքրեք և կտրատեք կես դյույմ հաստությամբ շրջանակների: Մի շերտով շարել բանանները, որպեսզի ծածկի ամբողջ մակերեսը:
5. Օգտագործելով հարիչը հարել սերուցքը, շաքարավազը, էսպրեսսոյի փոշին և վանիլինը միջին-ցածր արագությամբ, մինչև փրփրանա, մոտ 1 րոպե: Բարձրացրեք արագությունը մինչև բարձր և հարեք մինչև թունդ գագաթներ ձևավորվեն՝ 1-ից 3 րոպե: Հարած սերուցքը գրավիչ քսել բանանի վրա։ Զարդարեք սափրված շոկոլադով։ Կտրելու համար սուր դանակը թաթախեք շատ տաք ջրի մեջ և չորացրեք կտրվածքների միջև: Մատուցել անմիջապես։ Բարի ախորժակ!

Եթե ցանկանում եք հետեւեք մեզ մեր սոցկայքերում,որպեսզի բաց չթողնել մեր հետագա բախադրատոմսերը։ YouTube-ում, Facebook -ում և  Instagram-ում