Ողջույն բոլորին, այսօր մենք պատրաստվում ենք պատրաստել շատ համեղ ռամեն շոյու ոճով արգանակի մեջ։ Ստորև ձեզ կներկայացնենք բաղադրիչները, իսկ պատրաստման մանրամասներին կարող եք ծանոթանալ ստորև նշված տեսանյութում։

Բաղադրատոմս 2 չափաբաժնի համար.

• 2 պճեղ սխտոր
• մոտ 5 սմ կոճապղպեղ
• 1 ճ/գ քնջութի սերմեր
• 2 փաթեթ (ընդհանուր 24 գ) Ramen խոզի խտանյութ: (Դուք կարող եք օգտագործել Tonkotsu Ramen խոզի խտանյութ)
• 2 տուփ (ընդհանուր 24 գ) Հավի հեղուկ խտանյութ
• 140 գ սպանախ
• 110 գ սունկ
• 170 գ լապշա Ռամենի
• 340 գ հավի կրծքամիս
• 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
• 2 կանաչ սոխ
• 1 ճ/գ քնջութի յուղ
• 20 գ Խրթխրթան Տապակած սոխ
• աղ ըստ ցանկության
• բուսական յուղ

Հավի ռամեն շոյու ոճի արգանակի մեջ, հարուստ արգանակի, նուրբ մսի և բանջարեղենի գեղեցիկ համադրություն, գումարած մի խճճված լապշա: Այս զարմանալի բաղադրատոմսը ներառում է անուշաբույր սոյայի արգանակ, հավի միս, սունկ և սպանախ: Յուրաքանչյուր ամանի վրա լցնում են տնական քունջութ՝ սխտորի յուղ և տապակած սոխ՝ խրթխրթան հյուսվածք ստանալու համար:

1. Աղաջուրը բերեք եռման աստիճանի։ Ավելացնել ռամենի լապշան: Եփել՝ խառնելով մինչև 1-2 րոպե: Քամել, ապա լապշաի վրա լցնել մի փոքր բուսայուղ։
2. Սոխը բարակ կտրատել, սպիտակուցն առանձնացնել կանաչեղենից։ Մանրացնել սխտորն ու կոճապղպեղը: Վերջում կտրատել սունկը։
3. Փոքր ամանի մեջ միացրեք քնջութի սերմերը, սխտորի մի փոքր բաժինը (կամ կեսը), քունջութի կեսը, մի կաթիլ բուսական յուղ, մի մեծ պտղունց աղ և չիլիի փաթիլներ ըստ ճաշակի: Ծածկեք ամանը պոլիէթիլենային թաղանթով և միկրոալիքային վառարանում տաքացնել 30 վայրկյան:
4. Մեծ կաթսայի մեջ տաքացրեք մի կաթիլ յուղ, ավելացրեք սոխի սպիտակմասը, կոճապղպեղը և մնացած սխտորը: Եփել, խառնելով, 30 վայրկյան: Ավելացնել 3,5 բաժակ ջուր, Խոզի և հավի խտանյութերը և սոյայի սոուս: Հասցրեք եռման աստիճանի, ապա ծածկեք և կրակն իջեցրեք նվազագույնի։ Եփել մինչև մատուցման պատրաստ լինելը։
5. Մինչ արգանակը եռում է, հավի միսը համեմել աղով։ Տաքացրեք թավան բուսայուղով ավելացրեք հավը և եփեք մինչև կարմրի և եփվի, յուրաքանչյուր կողմից 3-5 րոպե: Լցնել մնացած քնջութի յուղը և մի քանի անգամ շրջել հավի միսը, որպեսզի այն պատվի քնջութով։ Տեղափոխել ափսեի մեջ։
6. Տապակի մեջ ավելացնել սունկ և մի պտղունց աղ, ժամանակ առ ժամանակ խառնել։ Եփել 3-5 րոպե կամ մինչև կարմրեն։ Տեղափոխել ափսեի մեջ։ Նմանապես եփել սպանախը 2-3 րոպե տապակել համեմել աղով:
7. Նախքան ափսեների մեջ լցնելը կտրատել հավը: Լապշաները բաժանել մեծ ապուրի 2 ամանների միջև։ Մի քիչ արգանակ լցնել լապշայի վրա։ Խառնել քնջութի սխտորի յուղը այնքան, որքան ցանկանում եք: Լցրեք յուրաքանչյուր ամանի վրա հավի միսը, սունկը, սպանախը և կանաչի սոխը: Շաղ տալ մի քանի խրթխրթան սոխ և մատուցել։

Բարի ախորժակ!

Տեսանյութ