Ողջույն բոլորին։Այսօր մենք պատրաստելու ենք խրթխրթան դասական ծովախեցգետին, մեղրի սոուսով և շաքարապատված ընկույզով։ Եթե ​​դուք չինական խոհանոցի սիրահար եք, ապա դուք ճիշտ տեղում եք: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է և հեշտ պատրաստվող, ուստի եկեք սկսենք։

Մենք կօգտագործենք հետևյալ բաղադրիչները

Մարինատացման և փխրուն ծածկույթի համար

• 20 ծովախեցգետին
• 0,5 թեյի գդալ աղ
• 0,5 թ/գ սպիտակ պղպեղ
• 4 ձվի սպիտակուց
• 0,5 բաժակ ալյուր
• 4 ճ/գ եգիպտացորենի օսլա
• Բուսական յուղ կամ ձիթապտղի յուղ ։ Կաթսայի մեջ կլցնենք այնքան բուսայուղ, որ ծովախեցգետինները ծածկվեն տապակելիս կաթսայի մեջ։

Շաքարով ընկույզների համար

• 1 բաժակ ընկույզ
• 0,5 բաժակ ջուր
• 3/4 թ/գ աղ
• 0,5 բաժակ շականակագույն շաքարավազ

Մեղրով և մայոնեզով սոուս

• 2 բաժակ մայոնեզ
• 4 ճ/գ մեղր
• 2 ճ/գ խտացրած կաթ
• 1 կիտրոնի հյութ

Նախապես ծովախեցգետինները մաքրված և լվացված են աղաջրով։ Համեմելուց առաջ պետք է այն լավ չորացված լինի։ Սկզբում ծովախեցգետինները կհամեմենք աղով և պղպեղով և կթողնենք մի կողմ։ Այս ընթացքում կպատրաստենք ընկույզը։ Միջին կրակի վրա պետք է դնել թավան և վրան լցնել 0,5 բաժակ ջուր,0,5 բաժակ շականակագույն շաքարավազը և շարունակում ենք հարել մինչև շաքարը լուծվի և ջուրը եռա։ Հենց հեղուկը սկսի եռալ, ավելացնել ընկույզը։ Լավ խառնում ենք, որ ընկույզները հավասարապես պատվեն օշարակով , շարունակում ենք հարել մինչև օշարակը թանձրանա։ Կտեղափոխենք մեկ այլ տարրայի վրա այնպես, որ ընկույզները չեն դիպչի միմյանց: Դնել ջեռոցի մեջ 10-15 րոպե 200-250F ջերմաստիճանի տակ։

Ծովախեցգետինները խորը տապակել 2-3 րոպե, ապա հանել տապակից։ Մի քանի րոպե հետո, երբ յուղի ջերմաստիճանը հասնում է 400F-ի, նորից տապակել ծովախեցգետինները ևս 2 րոպե: Մնացած բոլոր մանրամասները կարող եք դիտել ստորև ներկայացված տեսանյութում։

Բարի ախորժակ!