Պատրաստենք համեղ, գերհյութալի խոզի փափկամիս: Շատ հեշտ մարինադ և ամենևին էլ ժամանակատար չէ: Սա հիանալի այլընտրանք է տապակած խոզի բուդի համար: Ես այստեղ օգտագործել եմ խոզի վիզը, բայց խոզի չալաղաջները նույնպես հիանալի են: Խնդրում ենք դիտել և տեղեկացնել մեզ մեկնաբանություններում, եթե այն ձեզ դուր է գալիս։

Բաղադրիչներ.

• 2 կգ (4,4 ֆունտ) խոզի պարանոց կամ չալաղաջ
• 100 գ շամպինիոն
• 1 հատ մեծ լոլիկ
• 150 գ չեդդեր պանիր
• 1 ճաշի գդալ Dijon մանանեխ
• Մոտ 50 մլ ձիթապտղի կամ բուսական յուղ
• Մոտ 1 ճ/գ աղ
• 0,5 թ/գ կայենյան պղպեղ
• Մոտ 1 ճաշի գդալ ապխտած պապրիկա
• Մոտ 1-2 թ/գ սև պղպեղ

Համեմունքում կան երկու տարբեր ժամանակային կետեր, ուստի խորհուրդ ենք տալիս դիտել ստորև ներկայացված տեսանյութը մանրամասների համար: Համեմունքները գնահատված են, ուստի խնդրում ենք օգտագործել դրանք ըստ ճաշակի: Կայենյան պղպեղը կծու է, ուստի ես այն համակցեցի քաղցր ապխտած պապրիկայի հետ։ Արագ հուշում, ընտրեք գեղեցիկ կարմիր գույնի պապրիկա, քանի որ այն խոզի միսին գույն է տալիս:

Խոզի միսը մարինացրեք առնվազն 2 ժամ և եփեք փայլաթիթեղով ծածկված 45 րոպե 425F / 220C ջերմաստիճանում: 45 րոպեի ընթացքում խոզի միսը պետք է հասնի 140F /60C ներքին ջերմաստիճանի: Բացեք փայլաթիթեղը և եփեք ևս 15 րոպե։ Ես տապակեցի այն մինչև 150F / 65.6C: Սա այն ժամանակն է, երբ դուք ստանում եք երբևէ եղած ամենահյութեղ, ամենահամեղ փափկամիսները:

Տեղեկացրեք մեզ մեկնաբանություններում, եթե այն ձեզ դուր եկավ: