Այսօր մենք պատրաստվում ենք երկար հաց թխել: Հետևելով այս բաղադրատոմսին ՝ դուք հեշտությամբ կարող եք պատրաստել համեղ, փխրուն բաջետ: Այս համեղ հացն ունենալու համար պարզապես անհրաժեշտ է տրամադրել օրվա շուրջ 3 ժամ, որից ակտիվ կլինեք շուրջ 30 րոպե:

Մենք կօգտագործենք հետևյալ բաղադրիչները.

• 1 բաժակ սառը ջուր 
• 1 թեյի գդալ լուծվող խմորիչ 
• 2 բաժակ չսպիտակեցված հաց ալյուր * 
• 1 թեյի գդալ ծովի աղ 

Pուրը լցրեք միջին չափի խորը ամանի մեջ և վերևը ցանեք խմորիչը: Ավելացնել ալյուրի երեք քառորդը: Փայտե գդալով խառնեք բաղադրիչները, մինչև որ համադրվեն, ապա ավելացնել աղը:

Մի խառնեք այս պահին: Շարունակեք խառնել, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մնացած ալյուրը: Կախված խոնավությունից, ձեզ հարկավոր է մի քիչ ավելին ավելացնել, քան չափված 2 բաժակը: Ավելացրեք այնքան ալյուր, որպեսզի ստեղծվի կավի նման զանգված: Խառնելիս խմորը պետք է մաքրի ամանի կողքերը:

Խմորը դուրս հանեք վաճառասեղանի գագաթին ՝ հեռացնելով ալյուրի և խմորի բոլոր կտորները, որոնք կպչել են ամանի մեջ: Խմորը հունցել առնվազն 5-ից 8 րոպե, մինչեւ որ այն հարթ լինի: Մի գայթակղվեք շատ ալյուր ավելացնել:

Մաքրել խառնիչ ամանը, անհրաժեշտության դեպքում, և հունցած խմորը տեղադրել ներսում: Ամանը ամուր ծածկեք պլաստիկ ծածկոցով և թողեք բարձրանա սենյակային ջերմաստիճանում, մինչև այն կրկնակի չափի (մոտավորապես 1 ժամ):

Երբ խմորը կրկնակի չափի է, բռունցքով հարվածեք այն գազը դուրս մղելու համար: Խմորը կրկին ծածկեք և թողեք հանգստանա մոտ 5 րոպե:

Տեղադրեք մի փոքր սկուտեղ ամենացածր դարակին և տաքացրեք ձեր վառարանը 400 ° F (205 ° C):

Խմորը շատ ծանր ալյուրով լցրեք և ազատ ծածկեք պլաստիկե ծածկոցով: Թող խմորը ապացուցվի սենյակային ջերմաստիճանում մոտավորապես 30-40 րոպե: 

Երբ խմորը պատշաճ կերպով սրբել է, կտրատեք խմորը ատամնավոր դանակով կամ կաղով:

Անմիջապես տեղափոխեք միջին դարակը և ջուրը լցրեք փոքրիկ սկուտեղի մեջ `գոլորշի ստեղծելու համար: Անմիջապես փակեք վառարանի դուռը: Կախված խմորի չափից և ձևից ՝ այն թխեք մինչև վերևը և կողմերը ոսկե դարչնագույն ստանան: Ավարտելուց հետո ներքևը պետք է խոռոչ հնչի: Դուք նույնիսկ կարող եք ստուգել ջերմաստիճանը `խմորի կենտրոնի մեջ բոքոնի ներքևից տեղադրելով ջերմաչափ: Երմաստիճանը պետք է գրանցվի 200-210 ° F (95-99 ° C) միջակայքում:

Հացը վառարանից հանելուց հետո տեղափոխեք հովացման դարակը, որպեսզի ամբողջովին սառչի:

Կտրելուց առաջ սպասեք առնվազն 30 րոպե: Պահել 1-ից 2 օր սենյակային ջերմաստիճանում թղթե տոպրակի մեջ կամ հացի տուփի մեջ:

Եթե դուք դեռ չեք բաժանորդագրվել մեր YouTube ալիքին ապա, միացեք մեզ սեղմելով այստեղ , և այցելեք մեր Facebook -ում և Ինստագրամյան էջերին