Эти булочки запомнятся каждому. Какой у них красивый внешний вид и прекрасный вкус и мягкость.

Основные ингредиенты:

• 600 г муки
• 1 ч. Л. Сухих дрожжей
• 250 мл молока
• 100 г сливочного масла
• 4 яичных желтка
• 100 г сахара
• 50-100 г красного изюма
• 9 г ванили
• 1 щепотка соли
• Для смазывания: 2 столовые ложки молока и 1 яичный белок.

Процесс подготовки.

Растворите дрожжи в теплом молоке и оставьте на 5-7 минут. Просеять муку.
В смесь молока и дрожжей всыпать сахар и добавить муку - по 2 ст.л.

Дайте тесту отдохнуть хотя бы 20 минут, чтобы тесто поднялось. Накрыть пищевой пленкой.
Желтки взбить вилкой и щепоткой соли.

Когда дрожжи будут готовы, вылейте их в миску или кастрюлю и добавьте

взбитые желтки, сахар, масло, изюм и муку хорошо вымесим руками.

Просеять 3/4 муки и ваниль.

Порциями всыпать муку в чашу миксера, замесить мягкое тесто.

Месить тесто руками необходимо не менее 15 минут. В выпечке можно использовать дрожжи.
накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 часа. Накроем его пищевой пленкой и проделаем на ней 2 отверстия, чтобы могли выходить углекислые газы.

Когда тесто будет готово, его можно измерить с помощью весов. делится на мелкие сферы.

Для выпечки смажьте противень маслом и выложите на него шарики из теста, но на небольшом расстоянии друг от друга.

Накройте будущие оладьи пищевой пленкой или чистым вафельным полотенцем, смоченным в горячей воде. Оставьте сферы вдали от зеркала на 20 минут.

Взбейте яичные белки с несколькими столовыми ложками сладкой воды или молока. Нанесите кисточкой на приподнятые шарики теста.
Выпекайте ванильные булочки при температуре 200 градусов примерно 15-20 минут.
Готовые булочки можно смазать растопленным сливочным маслом и посыпать смесью муки и сахарной пудры. Дайте им остыть под полотенцем.

Не забудьте подписаться на наш канал YouTube и страницу Facebook.