Всем привет! Сегодня представляем вам замечательный рецепт и красивое видео торта Сникерс с муссом. Сейчас мы представим вам Рецепт:

Тесто:

• 70 г муки
• 4 г разрыхлителя
• 20 г какао
• 1 щепотка соли
• 2 яйца
• 80 г сахара
• 1 ч. л. ванили
• 40 мл молока
• 30 мл оливкового масла

Готовить его следует на сковороде радиусом 20 см в течение 20-25 минут. Температура духовки должна быть 170 C или 355 F.

• 8 г желатина
• 50 мл воды (холодной)

Перемешайте, оставьте на 10 минут.

Готовим творожный мусс в отдельной посуде.

• 2 яичных желтка
• 60 г сахара
• 160 мл молока

Смешайте эти три ингредиента вместе, поставьте на слабый огонь газовой плиты, пока температура не достигнет 82°. Выключить газовую плиту, добавить творог.

• 200 г сливочного сыра
• 1 ч. л. ванили
• 200 мл жирных сливок 33-35%

добавьте в кастрюлю подготовленный желатин, быстро перемешайте, пока температура не упадет до 35°, добавьте ваниль и отдельную порцию молочных сливок. Взбейте вместе до однородности. Перелейте его в подготовленную емкость и оставьте в морозилке на 2 часа.

С начинкой из карамельного соуса и арахиса.

• 280 мл карамельного соуса
• 200 г арахиса
• 4 г желатина
• 30 мл воды

Конечно, сначала подготавливаем желатин, даем ему отдохнуть 10 минут, в течение которых готовим карамельную смесь с арахисом. Которой нужно залить приготовленный с творогом мусс и поставить на час в морозилку.

Шоколадный соус

• 14 г желатина
• 80 мл воды
• 4 яичных желтка
• 60 г сахара
• 200 мл молока
• 100 мл сливок 33-35%
• 240 г темного шоколада
• 600 г жирных сливок 33-35%

Глазурь.

• 230 г сахара
• 125 мл воды
• 12 г желатина
• 72 мл воды
• 150 г темного шоколада
• 65 мл жирных сливок 33-35%
• 30 г какао

Пропустите глазурь через сито дважды, пока она еще теплая.

Точно так же повторяем процесс, в конце готовим глазурь, а подробности можете посмотреть на видео. Не забудьте подписаться на наш канал YouTube и страницу Facebook. У вас были с собой рецепты S&A.