Дорогие друзья!
Счастливых праздников…
Приготовим салат с «Зернами граната».
Приятного аппетита вам и вашим близким.

Состав:

• куриные бедра или ножки (весовые с костями) 500 г
• 6 яиц
• 5-6 картофелин
• 1 свекла
• 1 луковица
• шампиньоны 150 г
• 1 гранат
• грецкие орехи 2 ст.
• 8-12 чернослив
• плавленый сыр "альт" (кусочки) 300 г
• Масло растительное (для жарки)
• майонез
• соль
• свежемолотый перец

1. Картофель и свеклу хорошо вымыть, залить холодной водой и отварить с кожурой. до мягкости.
2. Овощи остудить, очистить и натереть в разные миски на крупной или средней терке.
3. В кипящую подсоленную воду влить яйца (комнатной температуры).
4. Снова доведите до кипения и варите около 9-10 минут.
5. Переложите яйца в кастрюлю с холодной водой, охладите и очистите.
6. 2 яйца натереть на крупной терке.
7. Разделить остальные яйца на белки и желтки.
8. Желтки натереть и добавить к натертым яйцам.
9. В отдельную посуду натереть на средней терке яичные белки (яичные белки пойдут на украшение салата).
10. Поместите курицу в кипящую кастрюлю и варите, пока мясо не станет мягким, около 40 минут.
11. Добавить соль и лавровый лист за 15 минут до выключения.
12. Готовую курицу заморозить, при необходимости отделить мясо от костей и нарезать кубиками или соломкой.
13. Шампиньоны моем, обсушиваем и нарезаем полосками
14. Лук очистить, нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до мягкости.
15. Шумовкой вынуть лук из кастрюли, чтобы в кастрюле осталось как можно больше масла.
16. Выкладываем грибы в сковороду, где мы обжаривали лук, солим и варим на медленном или среднем огне, пока не испарится жидкость.
17. Когда вода из грибов испарится, при необходимости добавить еще немного масла и обжарить грибы до мягкости, примерно 5-7 минут.
18. Соедините курицу с грибами и луком и перемешайте.
19. Грецкие орехи измельчить ножом или измельчить в блендере.
20. Чернослив помойте, залейте кипятком и оставьте на 20 минут.
21. Слить воду, чернослив обсушить (при желании каждую ягоду чернослива можно наполнить четвертью грецкого ореха).
22. Салат можно завернуть рулетом.

Совет 1. Некоторые ингредиенты удобно смешивать с майонезом, солью и перцем по вкусу.

Совет 2: Майонез нужно класть в меру, чтобы салат не «поплыл» и вкус ингредиентов не «забился» из-за избытка майонеза. При этом майонеза должно быть достаточно, и он должен быть хорошего качества и хорошего вкуса – вкус майонеза играет важную роль во вкусе салата.

Совет 3: Картофельный слой для салатного рулета желательно потолще, не менее 1 см.

Расстелите пищевую пленку на столе и разложите слои.

1-й слой: картофель + майонез + соль + свежемолотый перец

2-й слой. Курица + грибы + жареный лук + майонез + соль + свежемолотый перец

3-й слой - орех

4-й слой. Свекла+майонез+соль+свежемолотый перец

5-й слой - слой плавленого сыра

6-й слой. 2 тертых яйца + желток 4 яйца + майонез + соль + свежемолотый перец

7 слой - чернослив

Аккуратно заверните рулет, помогая себе через пищевую пленку.
Положите салатный рулет в холодильник и оставьте минимум на 3 часа или на ночь.

Освободите валик от пленки и аккуратно перенесите (или прикатайте) низ шва на тарелку.
Рулет можно покрыть кусочками плавленого сыра (чтобы сок свеклы не просачивался между слоями и не загрязнял поверхность).

Поверхность салата смажьте майонезом и посыпьте тертым яичным белком.

Совет. Накройте тарелку жиронепроницаемой бумагой, чтобы она не испачкалась во время украшения. Когда закончите, аккуратно снимите пергаментную бумагу, украшая салат.

Нанесите на рулет диагональные полоски майонеза и украсьте зернами граната.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш канал на YouTube и страницу в Facebook.

Видео,