Для легкого и быстрого слоеного теста нам потребуются следующие ингредиенты:

Тесто: ингредиенты

• 3 яичных желтка
• 3 чашки теплой воды
• 1 стакан оливкового масла (200 мл)
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 чайная ложка соли
• 0,5 чайной ложки лимонной соли
• 1 кг муки

Приготовим тесто, разделим его на 6 шариков, накроем пищевой пленкой и дадим шарикам отдохнуть 1 час. Через 1 час открываем шарики и в каждый шарик кладем по 200 г размягченного сливочного масла. Затем снова соберем его, сформируем из теста шар и накроем его пищевой пленкой, чтобы оно не подсыхало. Это будет 1-2 часа.

Каждый шарик теста раскроем прямоугольной формой, подведем лист теста с двух сторон к средней части, ровно сложим его, затем закроем бока и подвернем тесто на 4-5 см от длины. Повторяем этот процесс 3 раза, после чего при повторном открытии уже будем ставить паз и окончательно закрывать.

Если мы не собираемся использовать тесто сразу, можно завернуть его в пищевую пленку и убрать в морозилку.