Спасибо, что посетили сегодняшний блог. Сегодня я представляю вам еще один рецепт вкуснейших пончиков с кремом из триколора, украшенного флагом нашей Армении. Идея пришла от моего внука, так как он очень скучал по своему отцу. Эти пончики были способом немного поднять ему настроение и еще раз напомнить всем нам, что мы победим!

Итак, без лишних слов, приступим:

Для теста нам потребуются следующие ингредиенты:

• 350 мл теплого молока
• 1 ст.ложка сухих дрожжей
• 2 столовые ложки сахара
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 яйцо
• 1/2 чайной ложки ванили
• 600-700 г муки

Начнем с активации дрожжей. Возьмите дрожжи, добавьте сахар, затем постепенно добавьте теплое молоко, взбивая, чтобы все перемешалось. После того, как все смешано, накройте пищевой пленкой и отложите на 15 минут.

Через 15 минут, когда дрожжи активируются, добавьте растительное масло, яйцо и ваниль. Взбейте все вместе, затем постепенно всыпайте муку, месите, пока не получите мягкое эластичное тесто ․ Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и отложите замесенное тесто примерно на 2 часа при комнатной температуре. Через два часа масса должна увеличиться вдвое.

• 

• 

• 

Пока ждем тесто, приготовим крем. Мы будем использовать:

Для крема нам потребуются:

• 2 стакана сахара
• 8 столовых ложек муки
• 2 стакана кипяченой воды
• 150 г сливочного масла
• 9 г ванили
• пищевой краситель красного, синего и желтого цветов

В кастрюле начните смешивать сахар, муку, ваниль и масло. Затем постепенно добавляйте воду, продолжая перемешивать. Затем поставить кастрюлю на плиту и варить при средней температуре до образования сгущенной массы ․

Теперь разделите массу на три равные части. Для красного добавить 4-6 капель красного пищевого красителя и перемешать. Я рекомендую добавлять по одной капле за раз, а также вы можете добавлять больше или меньше капель в зависимости от того, какой оттенок вы хотите получить. Точно так же добавьте 4-8 капель синего красителя, и вы снова можете увеличить или уменьшить количество капель в зависимости от желаемого оттенка. Для апельсина я использовал соотношение красного и желтого пищевых красителей 1: 3 соответственно.

После того, как тесто увеличится вдвое, разделите его на 20 небольших частей. На каждом из десяти слоев распределите цвета по порядку, затем накройте вторым слоем.

Налейте масло в большую прочную кастрюлю, установленную на среднем огне, и нагрейте масло до 375 ° F (191 ° C). Добавьте по 2–3 пончика за раз и готовьте по 1 мин с каждой стороны. Выложите пончики на бумажное полотенце, чтобы слить масло.

Покройте пончики сахарной пудрой, и вы готовы к подаче.

Более подробный процесс вы можете найти в видео. Обязательно сообщите нам о своих мыслях по рецепту. Надеюсь, вам понравится так же, как и нам.

Рецепт также доступен на английском, русском и армянском языках.

Кроме того, если вы не подписались на наши YouTube канал но не забудьте сделать это до щелкнув здесь . Дополнительно посетите нас на в Facebook и Instagram.