Приготовим вкусную, супер-сочную свиную вырезку! Очень простой маринад и совсем не трудоёмкий! Это отличная альтернатива жареной свиной ножке. Я использовал здесь свиную шею, но свиные отбивные тоже хороши. Пожалуйста, дайте нам знать в комментариях, понравилось ли вам это!

Ингредиенты:

• 2 кг (4,4 фунта) свиной шеи или отбивных
• 100 г шампиньонов
• 1 помидор
• 150 г сыра чеддер
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• Около 50 мл оливкового или растительного масла
• Около 1 столовой ложки соли
• 0,5 чайной ложки кайенского перца
• Примерно 1 столовая ложка копченой паприки
• Примерно 1-2 чайные ложки черного перца

Приготовление приправы происходит в двух разных временных точках, поэтому рекомендуем посмотреть видео ниже, чтобы узнать подробности. Приправ указано примерное количество, поэтому используйте их по вкусу. Кайенский перец острый, поэтому я соединила его со сладкой копченой паприкой. Совет: выберите красивую паприку красного цвета, так как именно она придает цвет свинине.

Маринуйте свинину не менее 2 часов и готовьте под фольгой 45 минут при температуре 425F/220C. К 45-минутной отметке внутренняя температура свинины должна достичь 140F/60C. Откройте фольгу и готовьте еще 15 минут. Я обжаривал его до 150F/65,6C. Именно тогда у вас получится самая сочная и вкусная вырезка на свете!

Дайте нам знать в комментариях, понравилось ли вам это!