Ингредиенты

• 6 яиц
• 1 щепотка соли
• 300 г сахара
• 100 мл жирных сливок для взбивания
• 200 г муки
• 1 чайные ложки Разрыхлителя
• 1 ч. л. ванили

Возьмите 6 яиц и отделите белок от желтка. Избегайте попадания желтков. Это поможет нам получить твердое безе. Начинаем взбивать яичные белки. Добавьте соль и 150 г сахара. Взбивайте до образования мягких пиков. Одновременно взбивайте желтки несколько минут и постепенно добавляйте остальной сахар. Как только смесь побелеет, добавьте густые сливки. Оно будет готово, когда увеличится в объеме вдвое.

Для лучшего результата сначала просейте муку, ваниль и разрыхлитель в желтковую смесь, затем добавьте безе. В видео мы просеяли муку в конце; это тоже работает! Однако смешайте их лопаткой движениями вниз-вверх всего несколько раз. Вылейте в подготовленную форму. Мы использовали форму для выпечки диаметром 20 см/8 дюймов. Выпекать в предварительно разогретой духовке 30-40 минут при температуре 395F/200C.

Как только вы достанете пирог из духовки, переверните его вверх дном и дайте ему остыть. Только после этого снимите его со сковороды. Если вы не используете его сразу, разрежьте его на пласты, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник. Охлаждение также придаст торту мягкость и влажность.

Я собрала торт, используя масляный крем из швейцарского безе, и украсила его ганашем и мастикой. Швейцарский сливочный крем — отличный вариант украшения, он придает торту шелковистость и гладкость. Приходите во вторник за рецептом! Что касается ганаша, вы можете посмотреть наш рецепт, указанный ниже.

Шоколадный блинный торт со сливочным сыром

Если вам понравился рецепт, пожалуйста, дайте нам знать, оставив свой отзыв в комментариях. Обязательно подпишитесь на наш YouTube канал чтобы быть в курсе наших предстоящих видео, и, самое главное, присоединяйтесь к нашей группе в Facebook и делитесь своими результатами или любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть! Следите за нами в Facebook и  Instagram.