Всем привет… Сегодня мы будем делать торт Наполеон. Я помню этот рецепт с детства, очень вкусный своей неповторимой мягкостью и красотой. Теперь мы можем представить вам рецепт

Рецепт ։

Крем:

• 2 ст.ложки муки
• 3 ст л кукурузного крахмала
• 1 упаковка ванили (9 г)
• 150 г сахара
• 3 яйца
• 500 мл молока
• 390 г сливочного масла
• 1 банка сгущенного молока

Тесто:

• 4 яичных желтка
• 1 стакан теплой воды – 250 мл
• 115 г сливочного масла
• 700-750 г муки
• Смазать 600 г сливочного масла 3 раза с интервалом в 1 час и поставить в холодильник.

После приготовления теста даем ему постоять 1-2 часа, после чего разделим его на 5 шариков. Вес каждого кусочка 240 г. Каждый пласт следует вскрыть 3 раза с интервалом в 1 час и намазать его 40 г размягченного сливочного масла комнатной температуры. После третьего раза дайте тесту постоять еще час, затем раскройте его очень-очень тонко и широко. Затем вы можете перенести тесто на пергаментную бумагу или прямо на противни, покрытые мукой. Все остальные подробности вы можете посмотреть в видео ниже.

Температура печи должна быть 400 F, тесто должно готовиться 7-10 минут.